案例分享 | MOCON為海鮮生產(chǎn)商提供延長(cháng)貨架期解決方案
更新時(shí)間：2023-09-19 點(diǎn)擊次數：2640
Mariscos Linamar是一家西班牙海鮮公司，由女企業(yè)家Lina Solla于1998年創(chuàng )立。如今，它每年收獲、清洗和包裝約500萬(wàn)公斤貝類(lèi)（主要是貽貝和蛤蜊），大約80%的產(chǎn)品用于本地市場(chǎng)，其余產(chǎn)品出口到歐洲。早在2004年，該公司就開(kāi)始研究在包裝中放進(jìn)一定比例氣體來(lái)改變包裝氣氛的創(chuàng )新想法，目的是為了延長(cháng)產(chǎn)品的保質(zhì)期并改善其外觀(guān)。
經(jīng)過(guò)研究和試驗，確定了氧氣和二氧化碳組合是最合適的氣體混合物，比例則取決于產(chǎn)品和包裝形式，以及包裝方法（如熱成型托盤(pán)）等因素。2007年，氣調包裝（MAP）生產(chǎn)線(xiàn)開(kāi)始生產(chǎn)。新鮮優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的保質(zhì)期從大約三四天增加到了十天。包裝的外觀(guān)是一個(gè)額外的優(yōu)勢，因為它為消費者提供了有吸引力、干凈、易于處理的產(chǎn)品，不會(huì )散發(fā)氣味，還可以保護里面的產(chǎn)品免受外部污染。Linamar的負責人解釋說(shuō)，此舉對于在貨架上快速區分出我們與競爭對手的產(chǎn)品十分重要。Dansensor® LeakMatic II在線(xiàn)泄漏檢測 使用氣調包裝的一個(gè)關(guān)鍵是保持包裝的完整性。在Linamar氣調包裝生產(chǎn)的最初幾年，通過(guò)目視檢查和隨機抽樣在水浴中進(jìn)行泄漏測試，這些方法效率低下且產(chǎn)生浪費。2014年，Linamar投入了一臺LeakMatic II機器，一款全自動(dòng)、無(wú)損包裝的泄漏檢測儀器，可檢查每一個(gè)在線(xiàn)包裝的密封完整性。當有泄露的包裝進(jìn)入一個(gè)局部真空的腔室，二氧化碳將被排出并被高度準確的傳感器檢測到，這就產(chǎn)生了一個(gè)非常有效的泄漏測試系統，不會(huì )因損壞的包裝而產(chǎn)生浪費，提高了效率同時(shí)也滿(mǎn)足了高水平質(zhì)量保證。為了確保氣調包裝內的氣體混合物含有正確比例的二氧化碳和氧氣，Linamar公司一直在使用Dansensor頂空氣體分析儀。隨著(zhù)新型LeakMatic II的安裝，Linamar將其現有的分析儀升級為CheckMate 3，這是一款高性能、用戶(hù)友好的臺式頂空氣體分析儀，操作員可以一目了然地判斷氣體混合物是否達到所需水平。頂空氣體分析儀Dansensor® CheckMate 3Linamar的負責人表示：“我們選擇MOCON因為他們有很多成功的案例，并且有口皆碑。儀器操作簡(jiǎn)單，讓我們有了一個(gè)很好的開(kāi)端。總體而言，向MAP的轉變非常成功。Linamar大約30%的產(chǎn)品現在都是氣調包裝的，我們使用MAP技術(shù)并且市場(chǎng)需求和產(chǎn)品數量上都在不斷增長(cháng)，MAP無(wú)疑是公司成長(cháng)和發(fā)展的關(guān)鍵轉折，MOCON產(chǎn)品是確保我們包裝生產(chǎn)線(xiàn)質(zhì)量控制和質(zhì)量保護的非常重要的因素。"
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